De la cuina de les àvies a la cuina del futur. Fermí Puig. Casino de Granollers

Ponent: Fermí Puig. Un dels cuiners més reputats del panorama actual. Va tenir una estreta relació amb El Bulli de Ferran Adrià i Juli Soler, així com també una sòlida amistat amb en Santi Santamaria, el xef de Sant Celoni i primer cuiner català que va aconseguir la màxima distinció de Michelin.

Després d’una llarga trajectòria, dins i fora de Catalunya, durant dotze anys Puig va dirigir el mític Drolma al Passeig de Gràcia (una estrella Michelin), una de les grans referències de la gastronomia catalana. Actualment regenta el seu propi establiment a Barcelona, que porta el seu nom, i gràcies a les dots innates de comunicador col·labora des de fa anys amb l’emissora RAC 1, amb diaris i diverses publicacions especialitzades.

Ha publicat diversos llibres, entre els quals, per dur el seu segell més personal, cal destacar ‘Cuines’ i ‘Més cuinetes’.

Responder

Por favor, inicia sesión con uno de estos métodos para publicar tu comentario:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión /  Cambiar )

Google photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google. Cerrar sesión /  Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión /  Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión /  Cambiar )

Conectando a %s

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios .

A %d blogueros les gusta esto: