¿Cocinamos?

Aprovechando el letargo que supone el confinamiento en casa, sin poder salir por culpa del Coronavirus, aprovechemos para cocinar para los nuestros, a partir de los pocos productos de los cuales podamos disponer. Propongo dos recetas simples, casi todos podemos hacerlas, los ingredientes son banales. Pan y chocolate. Aquellos alimentos que fueron bàsicos en nuestra infancia, de manera especial a quienes hemos sobrepasado los 80 años. Nos sabian a comida de dioses.

Una de mis sopas preferidas es la Sopa de ajo con mendrugos de pan.

Poner a hervir pan -puede ser el que ha quedado seco en la bolsa- cubierto de agua, sal, un buen chorro de aceite y unos dientes de ajo. Depende de la cantidad pero pueden ser dos. Fuego suave unos 30 minutos. Sacar los ajos y batir con la batedora manual, listo para comer.

Mousse de chocolate. 200 gr de chocolate Nestle postre. 30 gr de mantequilla. 50 gr. de azúcar. 4 huevos. Una cucharada de coñac o Vermouth. Yo prefiero Vermouth Yzaguirre.

Desleir en el microondas el chocolate con unas cucharadas de agua y la mantequilla. Batir los huevos a mano.

Mezclar en una batedora -yo lo hago con la Thermomix- todos los ingredientes: Huevos, azúcar, chocolate y el vermouth.

Guardar unas horas en la nevera para servir frio.

 

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