blog de Montserrat Ponsa

No es fácil ser Santi Santamaria, un cocinero de élite sin ataduras a nada ni nadie.
29 años al frente de los fogones, sencillos primero en su hermosa casa de Sant Celoni junto a su esposa Mª Angels, que sus amigos hemos tenido el placer de ver crecer sumando esfuerzos, consiguiendo con su tesón y cariño a este noble arte de la cocina, conquistar las estrellas, valga la redundancia de la Guía Michelin: 3 para Can Fabes en Sant Celoni, 2 para el Sant Celoni de Madrid, 1 para Evo el restaurante de l’Hospitalet, 1 para Tierra, restaurante del hotel Valdepalacions. Mima además, otros reconocidos restaurantes como el Ossiano en el Hotel Atlantis the Palm en Dubai, y ahora está presto a inagurar otro en Singapur. Nunca quiso entrar en «capillitas», hecho que sus colegas no le perdonan. Para los catalanes es un renegado «vendido» fuera del país, para el resto de España un independentista recalcitrante… La envidia corroe las mentes más puras.
Con su fina ironia, con su buena lectura -tono, dicción- nos ha paseado por los problemas que aquejan el mundo, en tono español, a partir de la historia de una vaca. El título de la Conferencia «Porqué las vacas bien ordeñadas dan champan». La colaboración de artistas y amigos ha reforzado su tesis respecto el momento dificil que nos aqueja, político, económico, social, haciendo especial hincapié en las autoridades gobernantes, las Caixes, los medios de comunicación, algunos cocineros y sus comidas especiales…
Buen rollo como dicen ahora, interesante repaso del día a día que nos afecta, mentiras, engaños, medias verdades, servilismo.
Bravo Santi, eres un genio y muchos no te lo perdonan… sabes cocinar, dibujar, escribir, declamar… Nadie ni nada se te puede resistir. Gracias por ser un rebelde con causa. Te queremos, te apoyamos.

Como afirma Michel Collon, detener a Israel es nuestra responsabilidad, solo nosotros podemos hacerlo. Son muchos los crímenes de lesa humanidad que han perpetrado ante la pasividad de muchos, demasiados gobiernos y políticos, por miedo a perder popularidad, daños en sus economías, poder político.
Ha llegado el momento de decir basta, no más muertes, no más niños ni mujeres ni ancianos masacrados, no más destrucción de escuelas y hospitales, no más terror con armas químicas a una población indefensa que quiere vivir en paz y concordia. Porqué el pueblo llano no odia si no le incitan al terror. Son ellos, lois gobernantes que así obran, los únicos terroristas. La gente quiere compartir anhelos y esperanzas, dañados por consignas turbulentas que inculcan quienes ostentan el poder, quieren dominar ideas y cuerpos, pueblos y países, el orbe.
Hagamos del boca a boca consigna de apoyo a este país maltrecho, dañado por mentes mezquinas que han llegado a masacrar, hoy 31 de mayo de 2010, a quienes viajaban con ayuda humanitaria.
No merecen ser llamados seres humanos, son peores que los animales que, con ternura, defienden a sus crías y les protegen ante la adversidad. Gritemos, clamemos, Israel no merece ser contado entre los países democráticos, sus gobernantes merecen ser juzgados, llevados a los Tribunales por tanta iniquidad. Abracemos a los compañeros muertos, a los heridos en sus cuerpos pero también en sus almas. Estamos con vosotros, en esta lucha por un nuevo mundo, en el que reine la Justicia, la Libertad.
Exijamos que la prensa de la versión auténtica de lo sucedido, no nos sirven las excusas, queremos conocer la verdad. Como afirma Danielle Mitterrand ¿porqué dividir el mundo que nos pertenece a todos? ¿Quién señala las fronteras me pregunto? ¿Desde cuando intentar socorrer a los desvalidos está prohibido como sucede con los de Gaza, hambrientos y desabastecidos de medicinas? Vivimos tiempos nefastos, de locura colectiva. Digamos no más barbarie, no más guerras, no más autoritarismos, no dejemos que florezca este nuevo nazismo que se está incubando. No lo admitamos, levantemos la voz, la palabra contra el absolutismo, ganemos la paz. Podemos si queremos!

Hoy hace 72 años que, a las 9’05 de la mañana, 60 bombas dejaron horror y muerte en la capital del Vallès Oriental, Granollers, ciudad de 14 mil habitantes. 5 cuatrimotores italianos dejaron caer sus mortíferas armas que soltaron 750 Tn de metralla sobre la ciudad en el momento que se despertaba, los niños iban a la escuela, madres y abuelos al mercado de la Porxada a hacer cola para intentar encontrar algunos alimentos. Todo escaseaba. Movilización de los vecinos que intentan ayudar a los heridos, personas corriendo por las calles para encontrar a su allegados , a sus hijos que como todos los días se fueron a la escuela, o los que salieron hacia el trabajo y no habían regresado. Muchos no regresarian jamás, estaban entre los muertos. Montones de cadáveres en las aceras, damnificados gimiendo reclamando ayuda, dibujaban un paisaje desolador, que algunos vecinos captaron. Hoy, gracias a aquellas imágenes se ha podido configurar un video, para mostrar a las jóvenes generaciones lo que sufrieron sus ancestros, lo que supuso para la gente sencilla -que quiere vivir en paz junto a los suyos-, aquella guerra incivil en la que perdieron todos. 224 muertos en menos de 5 minutos, en un ataque que fué silenciado por los fascistas, pocas fueron las notícias que salieron en prensa al respecto. ¿Vergüenza o desprecio? Sí mucho dolor entre la ciudadanía que nunca entendió el por qué. Famílias rotoas que nunca más saldrían a flote.

Coincidiendo con la conmemoración del 72 Aniversario del Bombardeo de Granollers, aquel trágico 31 de mayo de 1938, el Centre de Cultura per la Pau Can Jonch ha previsto una serie de actividades entre las cuales una caminata desde Can Jonch hasta el Bosc de la Pau donde el año 2008, coincidiendo con el 70 aniversario de aquel trágico suceso, plantamos 224 árboles en recuerdo de las 224 víctimas. Un grupo bastante numeroso caminamos, charlamos, comentamos la vida de nuestra hermosa ciudad Granollers, ciudad de acogida, de cultura, de educación, de deporte. Desayunamos juntos, luego, pintamos unos bloques de madera que se colocaran a manera de muro-plataforma con el pensamiento de todos, escolares, ciudadanos, educadores, políticos.

Parlamentos para rememorar, y lectura de poemas a cargo de miembros del Ateneu de Granollers, siempre prestos a colaborar. Dos horas entrañables compartiendo ilusiones y esperanzas, haciendo deporte, brindando por el nunca más que en estas fechas está en la memória de todos. Hermosa mañana.

Hoy cumple 40 años mi hija Coral. Preparamos una fiesta para esta tarde noche, reunión familiar a la que no faltarán sus amigos.. Cuantos recuerdos me vienen a la memoria, que ilusión ante el nacimiento de nuestra hija, la novena, la menor. Cuantas personas quedaron en el camino, cuantos nuevas se sumaron, la vida, aunque injusta, sigue y hay que vivirla … Por suerte no nos falta ilusión ni la esperanza de lo mucho que queda por hacer. Felicidades Coral. Siempre serás mi hija pequeña.

Interesante Exposición la que se cierra esta semana en les Dressanes en Barcelona, la historia de este bien común que algunos quieren dominar. De forma pedagógica se explica la necesidad de velar por este elemento, fuente de vida, los daños que han sufrido muchos cauces, al ser desviadas muchas corriente, generalmente para construir edificios, embalses…Es, a la vez, un pequeño homenaje a quienes luchan por la defensa de los rios y sus gentes.

De nuevo en la Fundació Maurí de La Garriga Jové nos ilustró con sus conocimientos y elocuencia, en las causas y efectos de la crisi que afecta nuestro país, Catalunya y España

Hace casi 50 años que, una vez por semana, todos los jueves, nos reuniamos en casa del médico de l’Ametlla el Dr. Joan Guarch y su esposa Mª Rosa para tomar café. La tertúlia, en la que participaban también los doctores Joan Coll, Oriol Muntanya, Jaume Felius, Pepe Montal, Mª Rosa Ramoneda y los consortes correspondientes se prolongaba entre dos-tres horas. Siempre en casa del Dr. Guarch en l’Ametlla. No eran tiempos fáciles, no exisitian ambulatorios, la visita la hacían en sus consultas particulares, de día y de noche. No había servicio de Urgencias, lo que supone que cada médico de pueblo debía atender a su clientela que, por aquellos tiempo, les pagaban lo que se llamaban «conductas», para poder ser atendidos no importa la hora. De vez en cuando almorzábamos en casa de unos y otros. Se discutía sobre lo divino y lo humano. Bautizamos los encuentros con el nombre la guilla. Pasaron los años, empezaron a faltar compañeros: Pepe Montal y su esposa Anita, Oriol Muntanya, Mª Rosa Ramoneda, Jaume Felius y su esposa Joaqui que se trasladaron a Reus. Quedamos pocos, pero se sumaron algunos hijos, Johny Guarch, Agustí i Natàlia Muntanya, Santi Montal, y otro médico con responsabilidad en l’Ametlla, Carles Sitges. Des de hace unos seis años nos encontramos todos los últimos miércoles de mes para almorzar. Esta mes vinieron a comer a mi casa. Cuantos recuerdos, que hermosa es la amistad. Como dice el refran: la família te viene dada, los amigos los escoges tu. Se hizo balance de la temporada de fútbol, la mayoria somos del Barça, solo Santi es del Español. Discutimos sobre la crisis, de los gobiernos. De los indeseables que están imputados de corrupción y, de manera especial, de los que han dado mucho que hablar en nuestro pueblo, Felix Millet y família, que por lo visto, no se averguenzan de nada. Increíble.

Dada la importancia de las declaraciones de Cristovao Chico Buarque, en una Universidad americana, quiero compartirlas con todos mis amigos. Se trata de una bofetada de Brasil al mundo.

Durante un debate en una universidad de Estados Unidos, le preguntaron al ex gobernador del Distrito Federal y actual Ministro de Educación de Brasil, CRISTOVÃO CHICO BUARQUE, qué pensaba sobre la internacionalización de la Amazonia. Un estadounidense en las Naciones Unidas introdujo su pregunta, diciendo que esperaba la respuesta de un humanista y no de un brasileño.

Ésta fue la respuesta del Sr. Cristóvão Buarque:
Realmente, como brasileño, sólo hablaría en contra de la internacionalización de la Amazonia. Por más que nuestros gobiernos no cuiden debidamente ese patrimonio, él es nuestro.

Como humanista, sintiendo el riesgo de la degradación ambiental que sufre la Amazonia, puedo imaginar su internacionalización, como también de todo lo demás, que es de suma importancia para la humanidad.

Si la Amazonia, desde una ética humanista, debe ser internacionalizada, internacionalicemos también las reservas de petróleo del mundo entero.

El petróleo es tan importante para el bienestar de la humanidad como la Amazonia para nuestro futuro. A pesar de eso, los dueños de las reservas creen tener el derecho de aumentar o disminuir la extracción de petróleo y subir o no su precio.

De la misma forma, el capital financiero de los países ricos debería ser internacionalizado. Si la Amazonia es una reserva para todos los seres humanos, no se debería quemar solamente por la voluntad de un dueño o de un país.

Quemar la Amazonia es tan grave como el desempleo provocado por las decisiones arbitrarias de los especuladores globales.

No podemos permitir que las reservas financieras sirvan para quemar países enteros en la voluptuosidad de la especulación.

También, antes que la Amazonia, me gustaría ver la internacionalización de los grandes museos del mundo. El Louvre no debe pertenecer solo a Francia. Cada museo del mundo es el guardián de las piezas más bellas producidas por el genio humano. No se puede dejar que ese patrimonio cultural, como es el patrimonio natural amazónico, sea
manipulado y destruido por el sólo placer de un propietario o de un país.

No hace mucho tiempo, un millonario japonés decidió enterrar, junto con él, un cuadro de un gran maestro.
Por el contrario, ese cuadro tendría que haber sido internacionalizado.

Durante este encuentro, las Naciones Unidas están realizando el Foro Del Milenio, pero algunos presidentes de
países tuvieron dificultades para participar, debido a situaciones desagradables surgidas en la frontera de los
EE.UU. Por eso, creo que Nueva York, como sede de las Naciones Unidas, debe ser internacionalizada. Por lo menos
Manhatan debería pertenecer a toda la humanidad.

De la misma forma que París, Venecia, Roma, Londres, Río de Janeiro, Brasilia… cada ciudad, con su belleza
específica, su historia del mundo, debería pertenecer al mundo entero.

Si EEUU quiere internacionalizar la Amazonia, para no correr el riesgo de dejarla en manos de los
brasileños,internacionalicemos todos los arsenales nucleares. Basta pensar que ellos ya demostraron que son
capaces de usar esas armas, provocando una destrucción miles de veces mayor que las lamentables quemas realizadas en los bosques de Brasil.

En sus discursos, los actuales candidatos a la presidencia de los Estados Unidos han defendido la idea de
internacionalizar las reservas forestales del mundo a cambio de la deuda.

Comencemos usando esa deuda para garantizar que cada niño del mundo tenga la posibilidad de comer y de ir a la
escuela. Internacionalicemos a los niños, tratándolos a todos ellos sin importar el país donde nacieron, como
patrimonio que merecen los cuidados del mundo entero. Mucho más de lo que se merece la Amazonia. Cuando los dirigentes traten a los niños pobres del mundo como Patrimonio de la Humanidad, no permitirán que trabajen cuando deberían estudiar; que mueran cuando deberían vivir.

Como humanista, acepto defender la internacionalización del mundo; pero, mientras el mundo me trate como brasileño, lucharé para que la Amazonia, sea nuestra. ¡Solamente
nuestra!

Apretado programa en la capital catalana: entrevista en el Parlament de Catalunya con el Molt Honorable Ernest Benach, interesado en el tema del Agua, crucial para Danielle y su Fundación France Libertés. A continuación fué el Molt Honarable Josep Montilla quien recibió a la ilustre dama a la que acompañé junto con Pedro Arrojo. Larga y distendida conversación, vimos unos Presidentes interesados por el agua, este bien que, si no respetamos, propiciará el final de la vida sobre la tierra. Se puede vivir sin petróleo pero NO sin agua. A las 12, en la Facultad de Económicas de la UB, Conferencia Magistral de Danielle, luego de la bienvenida por parte de la Decana Elisenda Paluzie. Quedó patente, según las palabras de Danielle,
1- Que el agua NO es una mercadería cualquiera, es patrimonio de todos los seres vivos, no puede ser vendida, debe ser utilizada y devuelta a la tierra.
2- La gestión del agua debe ser pública, no mercantil.
3- Los Estados deben incluir, el reconocimiento del agua, como el primero de los Derechos Humanos.
Parece que estos principios estan tomando fuerza, no son mera teoria. El agua es el vínculo de vida de los pueblos, por tanto, estamos ante la necesidad de decidir que modelo de sociedad queremos, dar un nuevo enfoque, acabar con el sistema únicamente especulativo. Estoy convencida, dijo, de que una nueva forma de gestionar el agua cuajará, porqué el sistema capitalista se encuentra en fase degenerativa, así lo detectamos en los distintos Foros.
Nadie había previsto la degradación del sistema, esta crisis que afecta a todos. Es preciso buscar nuevas vías de felicidad, intentar salir del círculo del dinero, trabajar para una nueva sociedad basada en la paz y el equilibrio. Nos han dado lo mejor pero no supimos aprovecharlo. En un mundo de !2 mil millones de habitantes, 2 mil millones son pobres absolutos, ¿es esto lo que queremos? ¿Como podemos llamarnos seres humanos avanzados si permitimos que todos los días mueran de hambre tantas personas, tantos niños, por falta de alimentos?
¿No es una aberración que corten el agua de las fuentes quienes se adjudican su propiedad? Necesitamos una sociedad más serena, que se ocupe de los más oprimidos. Una sociedad con voz, capaz de respetar al otro. Disfrutar de la riqueza que nos ofrece la vida, el agua, la luz, el fuego, la tierra. ¿Porque se han construido fronteras, cuando la tierra es de todos? Son muchas las comunidades que viven con dificultades, obligados a abandonar sus tierras, las que cultivaron sus antaños y ahora, algunos Estados las venden al mejor postor. Se dice que los humanos, hemos perdido la felicidad. Estoy convencida de que derrapamos hace tiempo, es preciso un mea culpa. Dejamos atrás el esfuerzo, el rigor, los valores de nuestra sociedad.
En Francia, quieren vender aire puro para llevarlo en recipientes, donde no se pueda respirar. Hemos troceado el Planeta, esta maravillosa tierra de la que somos simples usuarios, no propietarios…
¿Qué ha pasado con las famílias… es sin duda el momento de hacer un examen a fondo para intentar recuperar lo perdido.
Dejó en el aire muchas preguntas para que cada uno analice.

Ayer se constituyó, en Mollet del Vallès, la Asociación Amics de Jordi Solé Tura promovida por familiares, amigos, políticos. Lindo acto en el que se glosó la figura de este ciudadano ilustre, nacido en Mollet y que anteayer habría cumplido 80 años. Hermosas palabras de Teresa Eulàlia su esposa, de su hijo, de sus amigos. Fué un personaje singular, sencillo y humilde que supo elevar la política a rango de dignidad, inaudito. Así debería ser siempre, políticos al servicio de los ciudadanos, los que en su momento les brindaron su confiana y nunca deben defraudar. Con seres como él todo sería distinto. Su vida ha sido auténtica novela de amor y aventuras. No faltó cariño pero también odio de quienes no pensaban como él, sufrió prisión y exilio, estrecheces, sinsabores, que logró superar gracias a su capacidad de trabajo, comprensión, respeto. Jordi, vela por nosotros y por nuestro país, desde donde te encuentres. No dejes de trabajar para los tuyos, nosotros, tus familiares y amigos que te queremos. Gracias por tus hermosas lecciones de humanidad, de entereza, de amor.