Santi Santamaria, un cocinero en libertad…

mayo 31, 2010

No es fácil ser Santi Santamaria, un cocinero de élite sin ataduras a nada ni nadie.
29 años al frente de los fogones, sencillos primero en su hermosa casa de Sant Celoni junto a su esposa Mª Angels, que sus amigos hemos tenido el placer de ver crecer sumando esfuerzos, consiguiendo con su tesón y cariño a este noble arte de la cocina, conquistar las estrellas, valga la redundancia de la Guía Michelin: 3 para Can Fabes en Sant Celoni, 2 para el Sant Celoni de Madrid, 1 para Evo el restaurante de l’Hospitalet, 1 para Tierra, restaurante del hotel Valdepalacions. Mima además, otros reconocidos restaurantes como el Ossiano en el Hotel Atlantis the Palm en Dubai, y ahora está presto a inagurar otro en Singapur. Nunca quiso entrar en “capillitas”, hecho que sus colegas no le perdonan. Para los catalanes es un renegado “vendido” fuera del país, para el resto de España un independentista recalcitrante… La envidia corroe las mentes más puras.
Con su fina ironia, con su buena lectura -tono, dicción- nos ha paseado por los problemas que aquejan el mundo, en tono español, a partir de la historia de una vaca. El título de la Conferencia “Porqué las vacas bien ordeñadas dan champan”. La colaboración de artistas y amigos ha reforzado su tesis respecto el momento dificil que nos aqueja, político, económico, social, haciendo especial hincapié en las autoridades gobernantes, las Caixes, los medios de comunicación, algunos cocineros y sus comidas especiales…
Buen rollo como dicen ahora, interesante repaso del día a día que nos afecta, mentiras, engaños, medias verdades, servilismo.
Bravo Santi, eres un genio y muchos no te lo perdonan… sabes cocinar, dibujar, escribir, declamar… Nadie ni nada se te puede resistir. Gracias por ser un rebelde con causa. Te queremos, te apoyamos.


No más barbarie en Palestina, detengamos a Israel.

mayo 31, 2010

Como afirma Michel Collon, detener a Israel es nuestra responsabilidad, solo nosotros podemos hacerlo. Son muchos los crímenes de lesa humanidad que han perpetrado ante la pasividad de muchos, demasiados gobiernos y políticos, por miedo a perder popularidad, daños en sus economías, poder político.
Ha llegado el momento de decir basta, no más muertes, no más niños ni mujeres ni ancianos masacrados, no más destrucción de escuelas y hospitales, no más terror con armas químicas a una población indefensa que quiere vivir en paz y concordia. Porqué el pueblo llano no odia si no le incitan al terror. Son ellos, lois gobernantes que así obran, los únicos terroristas. La gente quiere compartir anhelos y esperanzas, dañados por consignas turbulentas que inculcan quienes ostentan el poder, quieren dominar ideas y cuerpos, pueblos y países, el orbe.
Hagamos del boca a boca consigna de apoyo a este país maltrecho, dañado por mentes mezquinas que han llegado a masacrar, hoy 31 de mayo de 2010, a quienes viajaban con ayuda humanitaria.
No merecen ser llamados seres humanos, son peores que los animales que, con ternura, defienden a sus crías y les protegen ante la adversidad. Gritemos, clamemos, Israel no merece ser contado entre los países democráticos, sus gobernantes merecen ser juzgados, llevados a los Tribunales por tanta iniquidad. Abracemos a los compañeros muertos, a los heridos en sus cuerpos pero también en sus almas. Estamos con vosotros, en esta lucha por un nuevo mundo, en el que reine la Justicia, la Libertad.
Exijamos que la prensa de la versión auténtica de lo sucedido, no nos sirven las excusas, queremos conocer la verdad. Como afirma Danielle Mitterrand ¿porqué dividir el mundo que nos pertenece a todos? ¿Quién señala las fronteras me pregunto? ¿Desde cuando intentar socorrer a los desvalidos está prohibido como sucede con los de Gaza, hambrientos y desabastecidos de medicinas? Vivimos tiempos nefastos, de locura colectiva. Digamos no más barbarie, no más guerras, no más autoritarismos, no dejemos que florezca este nuevo nazismo que se está incubando. No lo admitamos, levantemos la voz, la palabra contra el absolutismo, ganemos la paz. Podemos si queremos!


31 mayo 1938, 224 muertos en el bombardeo sobre Granollers

mayo 30, 2010

Hoy hace 72 años que, a las 9’05 de la mañana, 60 bombas dejaron horror y muerte en la capital del Vallès Oriental, Granollers, ciudad de 14 mil habitantes. 5 cuatrimotores italianos dejaron caer sus mortíferas armas que soltaron 750 Tn de metralla sobre la ciudad en el momento que se despertaba, los niños iban a la escuela, madres y abuelos al mercado de la Porxada a hacer cola para intentar encontrar algunos alimentos. Todo escaseaba. Movilización de los vecinos que intentan ayudar a los heridos, personas corriendo por las calles para encontrar a su allegados , a sus hijos que como todos los días se fueron a la escuela, o los que salieron hacia el trabajo y no habían regresado. Muchos no regresarian jamás, estaban entre los muertos. Montones de cadáveres en las aceras, damnificados gimiendo reclamando ayuda, dibujaban un paisaje desolador, que algunos vecinos captaron. Hoy, gracias a aquellas imágenes se ha podido configurar un video, para mostrar a las jóvenes generaciones lo que sufrieron sus ancestros, lo que supuso para la gente sencilla -que quiere vivir en paz junto a los suyos-, aquella guerra incivil en la que perdieron todos. 224 muertos en menos de 5 minutos, en un ataque que fué silenciado por los fascistas, pocas fueron las notícias que salieron en prensa al respecto. ¿Vergüenza o desprecio? Sí mucho dolor entre la ciudadanía que nunca entendió el por qué. Famílias rotoas que nunca más saldrían a flote.


Paseo hasta el bosque de la Paz

mayo 30, 2010

Coincidiendo con la conmemoración del 72 Aniversario del Bombardeo de Granollers, aquel trágico 31 de mayo de 1938, el Centre de Cultura per la Pau Can Jonch ha previsto una serie de actividades entre las cuales una caminata desde Can Jonch hasta el Bosc de la Pau donde el año 2008, coincidiendo con el 70 aniversario de aquel trágico suceso, plantamos 224 árboles en recuerdo de las 224 víctimas. Un grupo bastante numeroso caminamos, charlamos, comentamos la vida de nuestra hermosa ciudad Granollers, ciudad de acogida, de cultura, de educación, de deporte. Desayunamos juntos, luego, pintamos unos bloques de madera que se colocaran a manera de muro-plataforma con el pensamiento de todos, escolares, ciudadanos, educadores, políticos.

Parlamentos para rememorar, y lectura de poemas a cargo de miembros del Ateneu de Granollers, siempre prestos a colaborar. Dos horas entrañables compartiendo ilusiones y esperanzas, haciendo deporte, brindando por el nunca más que en estas fechas está en la memória de todos. Hermosa mañana.

Hoy cumple 40 años mi hija Coral. Preparamos una fiesta para esta tarde noche, reunión familiar a la que no faltarán sus amigos.. Cuantos recuerdos me vienen a la memoria, que ilusión ante el nacimiento de nuestra hija, la novena, la menor. Cuantas personas quedaron en el camino, cuantos nuevas se sumaron, la vida, aunque injusta, sigue y hay que vivirla … Por suerte no nos falta ilusión ni la esperanza de lo mucho que queda por hacer. Felicidades Coral. Siempre serás mi hija pequeña.


Agua, Rios y Pueblos en les Dressanes de Barcelona

mayo 29, 2010

Interesante Exposición la que se cierra esta semana en les Dressanes en Barcelona, la historia de este bien común que algunos quieren dominar. De forma pedagógica se explica la necesidad de velar por este elemento, fuente de vida, los daños que han sufrido muchos cauces, al ser desviadas muchas corriente, generalmente para construir edificios, embalses…Es, a la vez, un pequeño homenaje a quienes luchan por la defensa de los rios y sus gentes.


La Crisis, segunda sesión con Salvador Jové

mayo 29, 2010

De nuevo en la Fundació Maurí de La Garriga Jové nos ilustró con sus conocimientos y elocuencia, en las causas y efectos de la crisi que afecta nuestro país, Catalunya y España


Almuerzo con amigos

mayo 29, 2010

Hace casi 50 años que, una vez por semana, todos los jueves, nos reuniamos en casa del médico de l’Ametlla el Dr. Joan Guarch y su esposa Mª Rosa para tomar café. La tertúlia, en la que participaban también los doctores Joan Coll, Oriol Muntanya, Jaume Felius, Pepe Montal, Mª Rosa Ramoneda y los consortes correspondientes se prolongaba entre dos-tres horas. Siempre en casa del Dr. Guarch en l’Ametlla. No eran tiempos fáciles, no exisitian ambulatorios, la visita la hacían en sus consultas particulares, de día y de noche. No había servicio de Urgencias, lo que supone que cada médico de pueblo debía atender a su clientela que, por aquellos tiempo, les pagaban lo que se llamaban “conductas”, para poder ser atendidos no importa la hora. De vez en cuando almorzábamos en casa de unos y otros. Se discutía sobre lo divino y lo humano. Bautizamos los encuentros con el nombre la guilla. Pasaron los años, empezaron a faltar compañeros: Pepe Montal y su esposa Anita, Oriol Muntanya, Mª Rosa Ramoneda, Jaume Felius y su esposa Joaqui que se trasladaron a Reus. Quedamos pocos, pero se sumaron algunos hijos, Johny Guarch, Agustí i Natàlia Muntanya, Santi Montal, y otro médico con responsabilidad en l’Ametlla, Carles Sitges. Des de hace unos seis años nos encontramos todos los últimos miércoles de mes para almorzar. Esta mes vinieron a comer a mi casa. Cuantos recuerdos, que hermosa es la amistad. Como dice el refran: la família te viene dada, los amigos los escoges tu. Se hizo balance de la temporada de fútbol, la mayoria somos del Barça, solo Santi es del Español. Discutimos sobre la crisis, de los gobiernos. De los indeseables que están imputados de corrupción y, de manera especial, de los que han dado mucho que hablar en nuestro pueblo, Felix Millet y família, que por lo visto, no se averguenzan de nada. Increíble.


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